彼酷哩烤全鱼创始人：烤鱼风头已过 淘汰开始？-第2页

所有不赚钱，或者利润比较小的，没有前途的店一概砍掉，没有任何理由。

今年模棱两可的店，坚决就不做了。有些新品牌可能还会往新开的场子里挤，它不算成本，我要算。有的商场可能人流量比较大，但租金很高我也不做了。

还有以前形势好的时候，做多品牌发展，现在发现，赚钱的还是主品牌，其他给你带不来利润。

以前踩的雷不能再踩了。所以，今年整体店数没有增或者减，因为开了十几家，关了十几家。但是利润比往年好很多，因为那些赔钱的店没有了。

2  开店计划  

“我不希望把我的品牌做大， 而是做强、做小”   

对于明年的开店规划，最重要的是不要脑子一热犯错误，还是按照既定的轨道发展。

你准备好的话，那个东西早晚是你的，没准备好的话，现在得到就是个坑。所以，今年有不少场子喊我去我都不去。

现在商圈停车难、同质化严重、租金高、同类型品牌多、霸王合同等问题其实带来很多弊端。

我们从2017年下半年就开始走社区商业了，不是路边店，而是周围小区有二三万人的这种。目前已经有6-7家了，明年可能会开到10家。

明年至少新开20家店，10家深入社区，10家去购物中心。购物中心有引流和广告效应，都在社区的话，广告效应不好。得有一定的比例。

愿望还是，稳扎稳打，脚踏实地，2018年，我不希望把我的品牌做大，不是做大，而是做强、做小。

如果不关那些店，今年猛开的话，100家店也到了。那100家店没有60多家赚钱，我图啥？一家店我要投四五十万进去，我何必呢？很多人不就是追这个数据，死掉了吗？

盈利多少和开多少店没有关系，往往店越多盈利能力越差，经济上行的时候，可以利用势能开多店赚钱，一旦下行，店多的劣势就显现出来了。

开一个不成功的店，至少浪费3-5年时间。人的黄金时间就10年，浪费3、5年就完蛋了。