“夜经济”蓝海开启 餐饮业如何夜市捞金？-第3页

2、你抓住热点了吗？    

整体来看，夜间消费小峰值频繁，与文娱、体育活动关系密切。

去年世界杯期间，小龙虾、啤酒套餐的销售成倍增长；今年《复仇者联盟 4》上映期间，零点场观影人次超过了 300 万次，自然带动了周边宵夜的增长。

通常而言，夜宵不是刚需，具有“临时起意”的特点，而这些小热点是稳定、可预测的，做好前期准备，便能抓住这波人流，事半功倍。

3、你的消费者如何找到你？    

据美团点评数据，18： 00-24： 00  是夜间餐饮消费最为集中的时段，这 6 小时消费额占夜间餐饮消费总额的 90.82%。 在这 6 小时内，让你的消费者找到你，很重要。

数据显示，超过 75%的消费者通过大众点评、朋友圈等线上渠道获取信息，并作出决策，那么想做好线上营销，一定要记得：让自己变成社交硬货币。 

故事性是“社交货币”的一种。在北京做深夜食堂的闹忙，最初只是租赁了一家日料店的深夜时段，由于“只有深夜开”“上海菜”“本职是裁缝”“私厨”等话题性，加上产品不错，朋友带朋友，有客人深夜打车也要过去打卡。

04 怎样开拓夜宵市场

拓展夜宵市场，可以考虑这三招组合拳。针对夜宵外卖这类阶段性增收机遇，我们认为可以打这三招组合拳：

1、盯准季节性活动营销，全方位提升销量  

夏季夜宵外卖成为旺季热点与其本身的季节特殊属性有着非常大的关系。

活动营销是产品面向消费者必不可少的，夏季又恰巧是各大活动，体育赛事的热选季节。这为商家带来更多天然的流量和热度。

利用节日、赛事等机会，增强活动营销，加强营销的力度都是不错的选择。

今年的夏季，赛事和节日相对平淡，则对外卖商家的“造节能力”提出了更高的要求。创意切入，卡准节点，多渠道造势，配合成套的新品和促销方案，才能实现“名利双收”。

2、精确消费群体，抓住年轻消费者