一鸣惊人！糯雅芳粥如何将单人砂锅粥做成爆品？-第3页

井号夜宵创始人赵婷曾表示，SKU的多或者少，在每个业态都不一样。

比如便利店，肯定不会把自己的SKU降到40-50种，因为它本身它就是一个丰富性业态，如果把这个特性给改变了，那么这个业态就没有特点了。

但是，外卖就另当别论了，SKU设置多或者少和品类息息相关。

如果一个麻辣烫的品牌，线上SKU只有那么20-30种，估计单量都成问题了；

相反，如果一个做炒菜的上线了上百种SKU，可能用户一进店就该头晕了。

线上运营：让流量大规模进来，并进行转化  

品类的选择、产品体系的搭建都是做外卖的前期准备，品牌上线之后才开始真正的打仗。

1、新店期间利用点金增加曝光  

除了规模品牌，任何一家新店在上线外卖的时候，流量和曝光几乎为0。

通过新店7天特权以及点金推广，达到短时间内的曝光助推作用。

糯雅芳粥几乎在每一家新店开业的时候都会通过商家后台点金推广的方式达到助推作用。

毕竟，你要和别人打仗，首先你得让别人看到你啊。

2、高峰期通过竞价排名  

对于排名这回事，商家竞价排名就是相当于买广告位。

糯雅芳粥在外卖高峰期的时候通过买竞价排名的方式，尽可能让自己的店铺达到曝光。

现在的外卖拼的就是午餐的点餐高峰时段，如果在这个时段，品牌有一个最大限度的曝光，能够尽快地进入用户眼中，那么被用户选择的机率也会大大增加。

根据石南云透露，竞价排名的效果会比没有做推广时候多出20%的单量。

如今外卖的做法不再是简单的有一份订单就有一份收入，从品类选择、战略布局、产品体系建设，再到线上运营，每一步都应该是有章法可循 。

也许，从你想好要卖什么开始就决定了你站在了什么起跑线上……