做更好吃的米粉面 四有青年米粉的品牌升级之路-第2页

蜀海具有服务300余家连锁餐企的专业经验以及可靠的食材安全保障，通过系统的链接打通，全面支撑四有青年米粉的发展，这也成为四有青年品牌发展过程中最重要的时刻之一，赵刚表示。

而关于真材实料，赵刚强调，这已经是餐饮的标配了。  他们显然还有更高的要求。

为了保证口味的标准化和高品质出品，四有青年每一个出品都是管理深入到原料级。即使是花椒这样的调味品，都一直坚持采用“汶县”最顶级的花椒，只采购花椒原粒手工磨粉，才能确保做出更好的味道。

采用汶县顶级花椒  

对品质的追求，还体现在极其严格的内控标准。

在第一家店开店初期，有一次牛肉的调味偏咸了一些，虽然不影响售卖，但为了保证产品口味，这批十几万的牛肉最终被扔掉。

采访当天，督导巡店发现某分店的一批米粉的制作没有达到工艺的要求，可能会影响到口感，于是这批米粉被全部倒入了垃圾桶。

在日常操作中，每一位员工都在自觉恪守“做更好吃的米粉”这样的价值观。

赵刚告诉我，团队一直没有忘记创业的初心，就是做一碗好吃的米粉。

真正的营销是好的产品和体验  

做营销出身的赵刚，没有过于倚重营销。他对于营销，显然有更深度的思考。

在他看来，营销起到的 是 锦上添花的 作用 ，真正的营销是好的产品和体验。  做好营销，不如做好运营。

在运营方面，四有青年提供给用户的是“多快好省”四个方面：

可选种类多；堂食出餐快，外卖送餐快；保证产品品质；高性价比。 

软性的方面，四有青年想打造有温度的品牌，后期会推出对消费者的“四个承诺”，包括对送餐速度和口味保证等。

另外赵刚也提到，餐饮不像快消品，它的消费受地域限制很严重，大规模的投放对于餐饮行业并不适用，所以更重要的是覆盖更多的人群，品牌下半年的重点，就是在北京再开20家门店。