9年只开8家店 “慢悠悠”的润园四季在想什么？-第2页

2009年，第一家润园四季，在深圳香蜜湖开业了，占地800㎡，为了迎合海南风情的菜品，店内主打东南亚风情，环境清雅怡人，而相应的，高端装修也意味着高端定价策略。

黄日华知道，这道椰子鸡，看上去只是椰青+鸡肉的简单组合，但是越简单清淡的菜式，就难以掩盖食材和调味的缺陷 ，这是很考验真功夫的，而润园四季既然是高端定位，那就容不得一点马虎。

于是，黄日华为了润园四季的品控，专门搭建了从海南到深圳的原材供应链：

只采用原产文昌鸡，且严格要求180天培育散养鸡，椰青也只选用最新鲜的海南椰青，为此，黄日华甚至在海南建立了专属润园四季的600亩椰林，只为保证完美品控。

虽然如此操作耗资巨大，但从结果来看，黄日华的举措无疑是十分明智的。

一线城市不缺乏高端消费者，第一家润园四季很快爆红，随后几年里，安徽大厦店、华侨城店、欢乐海岸店、卓越世纪中心店、京基KK-MALL店、梅林卓越汇店、蛇口海上世界店，接连盛大开张了。

在大家都以为润园四季会快速扩张门店捞金的时候，它的门店却停滞在了8家，没有再增长了。

作为一个抢先占有市场的品牌，润园四季在空间和时间上均有优势。  

在外人眼里它的发展的确缓慢了些，但是稳健的发展方式，也是润园四季最正确的战略：

以养殖产能和供应链为扩张向导，是稳；坚持品牌自运营，也是稳；选择中高端价格带，几乎不打折促销，保证合理毛利净利，还是稳。

稳了，才能保证企业在良性轨道上发展，即便整个单品类市场萎缩，润园四季仍然可以占据自己的市场份额。  

至今，润园四季已经创立了九年之久，正统店面依然只有这8家，倒是“润园”“祥润四季”等山寨店开了一家又一家。

当问及黄日华，对于店面扩张慢和被山寨的问题时，黄日华只淡淡一笑：“这么多年了，一直被模仿，我不怕被超越，我的品质在这里，他们没办法的。

至于店面扩张嘛，小心驶得万年船啊，相比快速扩张但短命，我更想让润园四季能够完美的走过下一个十年。”

小结 

开店创业，有的人想快速扩张，希望能在短时间内打响品牌，抢占市场；也有的人选择稳扎稳打，谨慎扩张，等时机成熟再谋求进一步发展。

润园四季选择了后者，9年只开了8家店，但店店生意火爆。比起那些动则年开百店的餐企，它少了一份喧哗，多了几分实在，保证了品质，相信必能走得更远！