中科院研究员卖烤猪蹄 融资千万 月入20万！-第3页

然而，恰恰是他如此纯良的心思，让投资人更加坚定地想要投资他。

李功福给了自己一个月时间，寻找新的店面，找到就做下去，找不到就放弃。

最后，他在五道口卜蜂莲花超市外面找到了一个铺位，得知消息的投资人立马把钱打给了李功福。

拿到天使轮投资后，小蹄大作重新开了起来，开业的第一天500份烤猪蹄被一抢而光。

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精选原材料，匠心制作产品

好的产品才能吸引消费者，小蹄大作一个月能卖出120吨烤猪蹄不是没有原因的，这关键就在于李功福对产品的匠心制作。

你能卖烤猪蹄，别人也能卖，要做到不怕被模仿，不会被超越，必须得建立起自己的优势。

在原材料方面，小蹄大作使用的猪蹄可是进口的，李功福为了找到优质的猪蹄，把全球50多种类型都尝试了一遍，终于从中挑选出来自三个不同国家的三种品类。

光是挑出好的品类还不够，李功福对原材料的要求十分严格，用来制作产品的猪蹄必须是猪前蹄，每个猪蹄的重量要在400克，误差不能超过30克，猪蹄得用手工切割，不能使用机器，否则会影响口感，且绝不能用化学试剂浸泡。

要求高了，质量当然得到了保证，但是这些要求也让小蹄大作的原材料成本比别人高了10%。

精心挑选出来的原材料，在进行烤制前还要经过三道工序除臭以及用特制的卤汁进行卤制。

猪蹄卤好后才正式开始烤制，烤制的过程中撒上28味香料，直至外表呈金黄色，内外都入味了，这猪蹄才算是烤好了。

说起来，这香料也不简单，总共28种配料，是李功福跑遍全国16个城市找回来的，前前后后调试了几百次才有如今让人欲罢不能的味道。

光是挑选原材料就如此精心，再加上制作过程如此的用心，难怪这烤猪蹄能得到众多消费者的青睐。

生意一好，想要加盟的人自然就少不了，秉持着一贯沉稳的作风，李功福并没有轻易答应，而是做好规划，不断完善自己的技术，等到建立起工厂，与优秀的供应商达成合作后，才开放加盟。

仅仅用了两年多时间，小蹄大作就在全国各地开出了280家门店。

现如今，除了持续对外扩张外，小蹄大作还不断地改良产品，研发更多的新品类，创造新的发展机会。

事实证明，小品类也能有大爆发，平凡的人物也能有不凡的成就，只要用心发现，努力专研，梦想总会有实现的机会。