喜茶创始人聂云宸：外界总结我们成功的原因 很多都是错的-第4页

麦当劳的标准化给我启发也非常大。但很多人认为麦当劳成功的原因是标准化，我不认同。那是成功的结果，而不是原因。不管是麦当劳，还是星巴克，能成功肯定是因为早期有产品和品牌优势，只不过反向经过了这几十年，把产品在自己的标准下做得很标准化了。极致标准化更像是企业经营者主观上的渴望，也就是想要做大，需要极致标准化。站在消费者立场看，我们认为消费者需要的是一个平衡。平衡的一端是标准化，也就是他们希望每一次的体验好与坏不会偏差太大，另一端我们可以称之为效果，或者说卓越。极度标准化的产品往往是平庸的。而可以做得非常好，却难以保持水准，也是糟糕的。我们一直在试着保持两者间的平衡。我们相信如果基于“效果”，我们还能反向把标准化做得很好，那我们企业就真正地实现了卓越，也形成了所谓的壁垒。

界面新闻：5月的时候，喜茶苏州圆融店发生了卫生问题，你怎么看这个事件？

聂云宸：无论有没有苏州的事，我们该做的事情都是要做的。其实我们一直都在提升运营，不是说之前不重视，而是有些问题就是要到这个店数层级才会暴露，很多事情没法前置去做。从去年年底开始，门店数来到新的层级，我们做了很多提升，但它的效果，有时未必能及时体现。

现在我们的运营肯定要比年初更好，但还是发生了这样的事。这背后有很多问题，包括我们当时处理得不妥当；包括如果那家门店硬件有问题，我们应该更早整改；还包括我们的店门是敞开的，这是一个很大的问题，因为我们在店里装的灭蚊灯越多，晚上光线吸引的蚊子就越多，但我们都没有人意识到这种细节问题。

但我们的门为什么敞开？因为很多人排队，需要打开门来提供排队的空间。但其实这个问题是可以解决的。现在我们就算新店开业，除非客人抱怨，我们都会把门关上，把排队分两段，店内一段，店外一段，再设置多一个员工，帮客人开门。所以，还是一个决心问题。这件事警醒我们，很多事不能有侥幸心理，对待问题要更加果决，因为总有办法可以解决。