喜茶创始人聂云宸：外界总结我们成功的原因 很多都是错的-第10页

界面新闻：回顾打造喜茶这个品牌的过程，你觉得有哪些重要的节点？

聂云宸：我个人会把事情分成两类，一类是锐性的，就像爆款产品，它会立竿见影引起排队，带来好生意，但起得快也容易落得快；还有一类是钝性的，它潜移默化，润物细无声，最后树立起来的东西不是一朝一夕就会没有的，品牌就是这样一个东西。

我们相信打造品牌，和刚刚说的运营一样，不是一蹴而就的。我们做的事情很细碎，比如门店的一个消防栓上的几个字也该自己改个字体，因为这样才统一，但可能根本没人注意到。我们花了七年的时间，也就是到现在我们才敢去说品牌。以前我们并不认为投入很多时间、资源、人力能产生多少效果。

根据喜茶方面提供的数据，喜茶门店单店日均出杯数为1500杯，单店单日最高营业额为17万元。这样的数据足以让同行羡慕，尤其是在整个行业竞争越来越激烈的大背景下。

美团点评提供的数据显示，2018年第三季度，中国现制奶茶门店数已达41万家，一年内增幅达74%。同样是来自该平台的另一组数据则显示，2016年下半年开始，饮品店关店数量开始超过开店数量，2017年上半年饮品店关店数量达到开店数量的1.3倍。

界面新闻：你觉得喜茶和行业内竞争对手最大的不同是什么？是品牌建设？

聂云宸：我认为我们每个方面都不一样。从创业第一天开始，我们就不是和茶饮行业比。我自己的动机，我们做事的方法，我们发展的方法，其实跟所有公司都不一样。我们不一定做得很好，但我们很有信心的是喜茶或者说更早的皇茶，是一家非常与众不同的公司。任何一个在这里工作过的人，就算他不喜欢这里、骂这里，他都应该会觉得我们跟别人不一样。

现在很多人会把不加盟、研究产品、讲究设计这些方式作为开茶饮店的标配，但回到七年前，我们刚创业的年代，没有人做这些事情。这些标准都是我们建立的。大家只不过是看到这样做会成功，认为这是喜茶成功的原因，才想这样做。而我们当初做这些事情不是因为觉得这些事情可以成功，是反过来，我们认为我们的产品足够锐利，已经可以成功了，所以我们可以不考虑消费者是否会喜欢，是否符合动线设计的合理性等等，而去更大胆地追求更好的设计。