媒体争相报道！这家炸糕店月入二十万-第2页

炸糕的皮也是与众不同的，为了保证炸糕皮的酥脆，京天红炸糕的面是独特的老面肥自然发酵，所以才有了现在带酸口儿的炸糕！

除了炸糕，其他产品都是成品，这样不用增加人工成本，就丰富了店内的产品，提高客单价，增加了店铺收入。

而且还不止于这些产品，他们还在不断研发新的产品，将会不断的丰富产品！

▎试吃一大盘，炸糕制作有技巧

盟妹发现他家的试吃超大一盘！

有很多顾客在买完炸糕后，看还有其他产品的试吃，都会试着尝一尝，接着会再买一些其他的产品！

这边，收银和装袋的店员有条不紊的收钱装袋递给顾客。

那边，制作的店员非常快速且熟练的包、炸、翻、捞，看起来很简单，但蔡经理告诉盟妹，其实制作很有技巧！

因为京天红的炸糕是糯米面，所以面不像白面那么有韧性，在包这一步，要保证皮薄馅足，包糕师傅需要练一个月左右才能熟练的包出薄厚均匀的炸糕！

▎二十八年历史，电视台争相报道

盟妹听到有顾客在排队时，和同伴说：”这个京天红的炸糕在中央电视台播过！是个老北京的小吃了...”

的确，京天红的炸糕源自1991年，最初的店就是同事A告诉盟妹的虎坊桥店，到现在已经有28个年头，在很多人心中已经成为知名品牌，中央电视台和北京电视台都曾有过专访！

▎好吃到脱销，日入八千元

盟妹因为懒得排队，打算去逛会儿街再过来买，结果八点左右回来之后，盟妹发现炸糕卖完了！！！

因为没有吃到炸糕，很想知道是什么味道，盟妹上大众点评看一下其他顾客的评价！

“酥脆没有油腥味儿”“吃着脆脆的有一丢丢酸味”“豆沙馅儿带点甜”...

炸糕还是很好吃的，很多顾客都给了非常高的评价！

既然今天炸糕没有了，盟妹秉着不能白来的原则，买了两块钱一个的奶香烤馒头！