罗清：网红餐厅“蛙来哒”的生存攻略法则​

“网红”是近几年出现的一种特有网络信息现象。“网红经济”则是聚集大量社会关注力，从而形成庞大粉丝群和定向营销市场，并围绕网红IP衍生出各类消费，最终形成完整网红产业链条的新型经济模式。

在餐饮界也有这样的网红品牌：他们有一定的粉丝群体，每家店都门庭若市。蛙来哒就是这样一家响当当的“网红”餐厅。这次蛙来哒获得“改革开放四十年，湘菜发展三十年”盛典2018年度十大品牌，正是向人们证明了：网红经济时代，受欢迎、有粉丝的网红餐厅是可以做长久做成功的。

一开始蛙来哒被很多网友称为网红餐厅时，董事长罗清女士有些许排斥。因为普通人对网红这个词的理解可能包含些许贬义，有一种红极一时却昙花一现的感觉。但随着时间的推移，蛙来哒团队已经完全接受了这个词。罗清自己甚至会打趣回应到：“对啊！我们就是网红！只是如果要打着网红名称的话，希望人们在前面加两个字，那就是实力网红！”

俗话说：花无百日红。如果只是一个简单的网红，也许早该败落了。但四年过去了，直至今日，蛙来哒依旧红遍国内大小城市。蛙来哒团队在浮躁的市场环境之下把握潮流源头，把品牌做到一线位置，绝对不仅仅是运气而已。在如今纷繁的市场下，人们提起牛蛙单品餐厅，第一个想到的仍是“蛙来哒”。几经风雨历程它已经成为了行业标杆。

创业艰辛之路，兄妹二人齐心共渡  

罗浩罗清兄妹俩都是地道的长沙人。在创业的最初一两年，负责门面管理的哥哥罗浩基本上是住在门店的，从早忙到晚，有时候凌晨三四点才打烊。这种脚踏实地的作风，在最初创业阶段，给整个团队树立了很好的榜样，也为打造蛙来哒管理团队务实苦干的做事风格奠定了基础。他们都明白：投机取巧是一种捷径，也是一种相当危险的讯号。