餐饮品牌跨界潮 周黑鸭为何拿辣度开刀？-第2页

这也成为了周黑鸭品牌少有的一次“口味跨界”。近年来，周黑鸭曾经推出小龙虾等新品，也曾与电竞、美妆品牌跨界营销，甚至推出过定制版的口红产品。而这一次，周黑鸭则将跨界回归到了自家产品的核心——口味上。

事实上，品类与口味的跨界扩张，已经成为了许多餐饮品牌的共同选择。

就在一个月前，肯德基宣布在上海、成都、重庆、哈尔滨等十个城市推出串串与卤味新品。这些产品以肯德基的经典全家桶模式包装，走川式卤味路线。而肯德基的这一跨界，也让许多网友颇感意外。

如今，不甘心只做鸡的肯德基，与不甘心只做辣的周黑鸭，不谋而合。

无论是小龙虾、魔鬼辣还是如今的不辣口味，周黑鸭一直都在尝试以品类、口味扩张的方式，为消费者带来新的产品，也为自己争取更多增量用户。而这一次，不辣口味的推出，也展现了周黑鸭的更大野心。不辣口味目前专为华南消费者定制，在周黑鸭全直营的门店与工厂模式下，这些新品的口味，也可能将根据市场反馈做出进一步调整。

周黑鸭2018年财报数据显示，周黑鸭的华南市场虽然仅包含广东、福建两省，却创造了14.5%的营收业绩。无论是在门店数量还是营收数据上，华南都已经成为了周黑鸭品牌仅次于大本营华中的第二大市场。

受发达的饮食文化影响，华南食客们对于食物口味的“挑剔”程度有目共睹。拿下华南市场，也意味着，周黑鸭的产品品牌将得到进一步升级。而经受住华南人民考验的周黑鸭不辣口味产品，也有希望由此推向全国。

2 华南工厂投产： 周黑鸭第二大市场将进一步爆发  

与以往不同，周黑鸭本次推出的不辣口味新产品，不再由华中地区生产，并配送到华南市场，而是转由位于东莞的华南工厂自行生产，并配送到门店销售。