对话宋吉：创业本是千死一生 大海里求差异-第5页

记：  为什么要把这个时期称为病入膏肓期？依据是？

宋：  这个是我自己总结的，我把很久以前分为四个阶段，我是以差评率划分的，前两年肯定是病入膏肓期、现在也不是很健康我们称为亚健康期，可能差评率低于6%的时候才是健康期，最后才能成为烧烤行业里的专业运动员，我是这样觉得的，但不一定适用于每一个企业。

记：  病入膏肓期，最大的反思是什么？

宋：  一切局限都是创始人的局限。

亚健康期的动作：  

记：  现阶段最关心的事情是什么？

宋：  顾客满意度

记：  是通过什么方式获取满意度信息，大众点评嘛？

宋：  大众点评为主吧，不是我刷，是我们专门有人整理。

记：  也就是专门设置了一个这样的岗位嘛？

宋：  对，专门设置了这样一个岗位。

记：  在菜单设计上有什么讲究嘛？

宋：  一切围绕羊肉串，做围绕羊肉串的一切极致体验。

记：  伴侣产品我们觉得很好，什么都可以作为伴侣嘛？

宋：  当然不是，要有关联性，还要顺其自然的去联想，不能让顾客觉得是故意制造一个什么，要顺理成章，还要给招牌产品做背书，比如呼伦贝尔空气，人们拿到它的会想到很久以前用的是呼伦贝尔的羊肉，所以才给我们这里的空气。

记：  服务触点是不是越多越好？

宋：  当然不是，你看大众点评我们的页面除了写了白天不营业、不放加盟、不外卖没有别的了，对外所有的宣传都是说羊肉串好吃，除此以外不会再给任何信息。

记：  定位老师不是告诉我们要把自己的优势提炼出来告诉给顾客吗？为什么到您这里却不说那么多了？

宋：  这是一个好问题，作为我们经营者得辩证来看，定位虽然很好，可是定位解决的永远是创造客户的问题，而经营要解决的是什么问题？

经营要解决的是留客的问题，如果你一下子都把留客的惊喜全盘脱出的话，试问来了以后他还有惊喜嘛？