对话宋吉：创业本是千死一生 大海里求差异-第2页

形式大于内容，不脚踏实地，不关注用户感受都是我们走到这步田地的主要原因，而主要原因还是在于我，创始人的局限其实就是企业的局限。”宋吉说。

在病入膏肓期，很久以前进行了断臂自救：

1、砍掉所有打折、促销、团购

2、更名，将很久以前只是家串店更名为很久以前羊肉串店

3、产品上，将羊肉串作为拳头产品主推，并将本地羊肉全部替换为呼伦贝尔羊肉。

4、工艺上，将机器穿羊肉串，全部改为手工现穿羊肉串。

5、营销下猛药，将天使轮投资全部用于精准广告的投入，叫醒客户。

亚健康期，轻营销重体验，设关键服务触点

2016—2017上半年如果是很久以前的病入膏肓期的话，通过上述动作的调整，2017年下半年很久以前停止亏损，到2018年它已迎来了触底反弹，宋吉说这是很久以前的亚健康期。

“如果只是重营销只能解决创造客户的问题，不做好体验一样还是解决不了复购，真正决定餐厅生死的其实还是复购”。

于是在亚健康期，很久以前已经由之前的重营销，逐渐改为轻营销，重体验，概括起来就是一句话：“烤好每一串羊肉串，服务好每一桌顾客”。

1、一切以羊肉串为主打的极致体验  

如果很久没有去过很久以前的人，一定会惊讶于它在产品方面的变化。

过去，“难吃、冷冻肉、机器穿串……”等一系列负面词汇，都在很久以前的产品体系中出现，这也是导致很久以前进入病入膏肓期的重要原因。

所以，除了羊肉源头更换为呼伦贝尔的羊肉，由机器穿串改为手工穿串外，在亚健康期一切门店运营都围绕着以羊肉串为主打的极致体验进行。

（1）菜单设计成金字塔结构，突出羊肉串  

现在，如果你去很久以前用餐，最不能忽略了可能是它的菜单了，为了突出羊肉串，很久以前将菜单设计成金字塔结构，为的就是引导大家点羊肉串。