1晚狂卖2万串 北漂靠卖烤猪腰年入1200万-第3页

加工  

对于猪腰子的加工，必须要把猪腰里面的血水清理干净，避免了腥味，保证了口感。

此外，望京腰子还采用中央厨房，而员工也必须穿白色的衣服，让顾客放心饮食，对于产品的制作过程，顾客一目了然。

在进行加工前，员工会提前腌制和切割好食材，大大提高了产品的出品效率。

出品  

出品的重点环节就是烤制，因此，厨师尤为重要。

为什么望京小腰，没有像大多数烧烤品牌一样采取机器烤制，而是采用人工烤制呢，这就是望京小腰的特别之处，人工烤制可以大大提高了产品的可控性。

由于火候的大小直接与厨师有联系，一串烧烤烤的好不好吃，主要看厨师的经验，因此，对于每个望京小腰的厨师，徐进都要对他们反复夫培训。

因为老眼镜说，只有选材好了，腌制到位了，火候把握好了，才能做出好的产品 ，有一个是零都不行，像乘法一样。

想要让更多的人了解自己的产品，很多餐饮品牌喜欢运用互联网进行传播，因为互联网的传播速度快，传播广，而望京小腰深知其中之道。

当机立断，望京小腰立刻在每个菜单上放置店铺的微信公众号，只要顾客顾客扫码关注后，都可以随时随地获取店铺的信息，而且还能方便店铺收集整理粉丝的信息。

前期，望京小腰还会运用大众点评、美团等平台进行推广和传播，甚至还会购买微信朋友圈的广告 等等。

有了好的产品，采取年轻人喜欢的营销策略，迎合了年轻人的生活习性，望京小腰由原来的路边摊变成大家喜爱的餐饮品牌！

一路走来，望京小腰由一开始靠口碑传播，到现在的网络推广，为自己累积了一大波客源，再加上优质的产品和亲切的就餐环境，望京小腰连续开了4家大门店，而且每一家店的面积都达到上百平方米，其中一家店的年营业额超过1200万元！

好产品×好营销× 好场景，才是它成功的根本！