1晚狂卖2万串 北漂靠卖烤猪腰年入1200万

没什么事是一段烧烤解决不了的。

如今，对于年轻人来说，烧烤已经成为他们最喜欢的社交方式之一！想想，跟朋友坐下来一起撸串，喝啤酒，谈笑风生，别说有多舒适！ 因此，烧烤已然成为永不停息的餐饮行业，可以称得上哪里有烧烤，哪里就有朋友！

众所周知，一般的烧烤摊都是烟火十足，旁边总会摆放着烤炉和几张桌子，但是，随着人们对烧烤的热爱，很多烧烤店都升级了自己的烧烤形式，什么石板烧烤，锡纸烧烤，烧烤木屋等等！

不仅如此，有些商家还在烧烤食材上下了功夫，比如说只用鱼作为烧烤食材的探鱼，只用牛蛙作为烧烤食材的探蛙，还有只考羊肉的烤肉店等等！

殊不知，有一家专做烤猪腰 的烧烤店，凭借一串猪腰，一晚能卖出2万串，年收益高达4000万！

不管是身份显贵的人，还是普通百姓，他们汇聚在几百平米的店里只为了吃上这串烤猪腰，因此，从营业到关门，这家店总有顾客在排队等候就餐！

这几烧烤店就是出生于北京的望京小腰。

由于总是带着一副眼镜，因此望京小腰的创始人被大家成为老眼镜。

1984年，作为北漂的一员，老眼镜只身来到望京，放上几张桌子和一个烤炉，开启了自己的烧烤生涯。

当时在北京，很多人喜欢吃烤肉串，而细心地的老眼镜发现，顾客每次点的烤腰子总会没吃完，剩很多。

一个顾客老实告诉他：烤腰子的味道太大了！  

老眼镜精益求精，想进各种办法去腥味，终于想出一条法子，先是加工腌制，然后再自创秘制酱料。

在食材 上，用猪腰代替牛腰，用猪油代替“骚气”的羊油，直到烤腰子完完全全去了腥味，变得外焦里嫩，他才敢再次出售。

其次，老眼镜还把原先大块 的猪腰切成小块，一来让猪腰更加入味，二来降低单价，让顾客享受到真正的物美价廉。

酒香不怕巷子深，群众的鼻子总是特别灵敏，老眼镜独创的烤猪腰，由于独特美味，瞬间被广大吃货传开，就这样一传十，十传百，很多人还千里迢迢慕名而来。