血本无归到月净赚20万 这家烧烤店经历了什么？-第4页

3、改店名，提炼广告语   

餐厅有了烤鸭肠这道特色菜品，又是引流神器，10元20串，听到这个价格都能够让消费者欲罢不能，这是一个每桌必点的菜品，再加上卤鸭肠这道菜，南昌人喜欢吃香菜，所以卤鸭肠配上香菜那是饕餮食客都无法释怀的一道美味。 

这两个主打菜品在南昌市场基本上很少见，张晓明餐厅所在的中山路附近方圆10里没有一家餐厅有这两个菜品的，所以说我们店的特色主打菜品的竞争对手目前不存在。

确定了菜品之后我们就对餐厅的门头做了修改，把原来门头的店名“老味烧烤“广告语”夜宵、炒菜、烧烤”，修改为店名“八一烧烤”广告语“81度更美味”。 

“八一烧烤”这个店名的由来一方面是因为南昌有个八一广场，八一起义大家都知道，所以取这个名字也能够让消费者容易记忆印象深刻而且能够让消费者觉得很亲切，毕竟南昌叫做八一的地方还是挺多的；

另外一个原因就是肉类食物在75-80摄氏度左右时烤出来的食物最为香美鲜嫩，也是最安全健康的。

综合以上两点思考所以取名“八一烧烤（81度更美味）”。

4、烤串中加“灵签”，引爆顾客   

整个餐厅的定位到现在就已经完成了，接下来就是营销，除了传统的发宣传单之外，我们还在南昌本地的微博大号和微信公众号平台上进行了推广。

针对今年爆红的抖音答案茶模式，我们在20串一把的鸭肠上面放了一根灵签（上上签）也就是说20把鸭肠里面还有另外一根灵签一起上桌给客人，顾客拿到鸭肠后就可以拿着灵签翻看上面的签语。

这个活动一推出鸭肠就卖的更火爆了，安排了3个人单独烤鸭肠还是不够卖，毕竟10元20串的价格实在是太厚道了，每桌点2把都不够大家吃。

5、推出会员储值活动，留住顾客     

第一餐厅会员储值活动。 

由于前期餐厅亏损太严重，张晓明也到了身无分文的地步，餐厅资金链岌岌可危，于是我们推出了充值300元送50元，充值500元送100元的储值营销活动。