如何靠一款黑糖奶茶 5年开出200家直营店？-第4页

我们想和星巴克一样，提供一个“第三空间”的概念，所以你会看到当一众茶饮品牌灯光都用的特别明亮的时候，我们选择用暗一点的灯光，让它一进门就有一种想要停下来好好喝一杯咖啡的冲动。

其次，我们的桌椅有三种，沙发、板凳和长桌椅，沙发多顾客的体验就会更好，板凳多店里的翻台速度就能提升，而长桌椅对于一些商务人群，想开个小会的人群就非常适用，具体搭配的比例我们会根据不同商圈的属性进行配比。

2 产品突围：找差异化，让顾客喝一口就记住  

1、原创爆款黑糖奶茶，用珍珠锁客  

很多朋友说了解鹿角巷是因为一款黑糖奶茶，的确我们能在高度竞争的市场脱颖而出主要也要归功于黑糖奶茶。

因为我发现，顾客评价一款饮品好喝不好喝最重要的就是前3秒钟，前3秒抓住了整体感受就不会太差。

对于一杯奶茶什么能决定前3秒感受呢？我们发现是珍珠，珍珠决定了饮品的口感层次，所以我们就在古早味奶茶的基础上，把现煮2小时的鹿丸鲜奶做成了珍珠，顾客入口就会有一种奇妙的口感，从而印象深刻。

2、做彩色茶饮，让顾客自主拍照传播    

可能因为之前我是做设计相关的工作，对色彩的应用比较在行，而我又发现内地很多茶饮色调是很单一的。

所以，为了从同质化中跳出，我们就选择从饮品色彩上去下功夫，比如过去传统奶茶就是一个颜色，那我们就用黑糖做了挂壁，让它看起来比较有纹理；比如我们会在一杯饮品里调出多种颜色，用色彩强奸顾客的眼球，这样顾客在看惯了千篇一律的饮品颜色以后，突然有一个不一样的，立马就会产生想拍照分享的冲动。

3、外包装差异化，用圆杯、小鹿杯套增加趣味性  

外包装对于一杯饮品来说也是至关重要的，我们觉得这里也是最好做差异化的地方。