6年开店1228家 沪上阿姨的隐藏菜单究竟隐藏了什么？-第2页

此外，也有行业专家表示，隐藏菜单、隐藏喝法等方式，是品牌自我宣传的一种营销的热门手法，也是时下品牌为讨好年轻人的一种比较流行的方式，但事实上这种营销方式遭受的诟病也不少。

“每个消费者都会有属于自己口味的隐形菜单，即便是跟着网上的所谓攻略下单也有可能踩雷，更何况有的因为过度的DIY，消费者天马行空任意添加配料，导致最后的成品与原有的产品味道出现的差距较大，这样一来非但体验不好，严重的还会影响整个品牌的声誉。”

对于专家的看法，上海现煮茶饮品牌沪上阿姨的创始人单卫钧表示认可。在刚过去的2019年七夕，沪上阿姨也在隐藏菜单上玩了一把。

只是，与其它茶饮品牌不一样的是，沪上阿姨是以消费者的爱好为前提去筛选出一款产品，并且在此基础上进行创新和升级，包括添加的小料都是通过合理设计的。

“加入红心火龙果、椰果、珍珠或芦荟等小料，配合清爽的百香果，会让饮品的口感更丰富，此外，红心火龙果的玫红与百香果的黄色相互交融，会碰撞出潮流双色渐变的效果，使得新品在这个颜值致胜的时代，更能吸引年轻人的目光。”沪上阿姨产品负责人表示。

同时，他还强调，“这样一来，我们就不用担心客人随意添加配料导致产品失去了本味，给他们带来不好的体验。”

升级后的满杯百香果仅售15元。据了解，自产品上线后，每天都有不少粉丝慕名前来打卡，且好评如潮。

02 隐藏菜单背后，沪上阿姨营销哲学揭秘

单卫钧清楚，隐藏菜单不仅是噱头，更是品牌提高消费者体验的一种重要方式。

诚然，一个品牌想要取得长远的发展，光凭营销是难以为继的，像黄太吉、雕爷牛腩等餐饮品牌就是很好的例证。

而沪上阿姨，从一间只有20多平米的小店到全国1228家门店，仅用了短短6年时间，今年7月，沪上阿姨还登上了由红餐品牌研究院等推出的“2019中国茶饮十大品牌榜”。