从宫保鸡丁到滑板鸡 网红餐饮店的可持续发展点在哪里？-第2页

风凉话当然很风凉！

“网红店要有持续的研发能力”

“网红店要有战略发展眼光”

“网红店不能饮鸩止渴杀鸡取卵”

站着说话不腰疼的砖家们，让他们去操盘一家网红店，估计还不如小老板们。

摊开网红店小老板们的账本，能有多少是利润为正？！

各领风骚数百天的背后，是一种无奈也是一种病症，嘲笑毫无正能量。

2 网红店功能：为商业地产导流      

更有商业砖家站在道德高度，一口恶血吐槽网红店，大致的意思是网红店的短命属性，破坏了商业地产的整体形象、业态、管理，总之十恶不赦。

黄舒骏在著名的【恋爱症候群】中有精辟揶揄——

“恋爱还会有理性？我想那些专家都没有谈过恋爱！”

专家和砖家们，更多时候的本质其实是评论家而非“问题解决者”，随口大小便也没人追责，想必苦心经营最终活不下去的小老板们，若在伤心时刻听到这些断章取义，恨不能上去抽TA两个大嘴巴。

不说他们罢。

就事论事看网红店，尽管他们可能存在这样或那样的缺点和弊端，但这几年以来，网红店对实体商业地产的支撑、延续和导流功能，谁都不能占了便宜不擦嘴。

因为网红店的产品创新、推广投放，在短期内聚集了大量的关注和人气，那些死气沉沉的实体商业，难道不应该感谢网红的 “上客”功能么？  

之于从门口经过的人气增加之后，能不能被你雁过拔毛，这是另一个维度的命题。

无论是传统而不知悔改的柜台式、自选式、开架式、店头式，每天从你门口经过多5倍的人，总比门槛之上长青苔要燃点了希望吧？！

可能每个网红店的寿命有限，但只要一个实体商业中不断有“东方不亮西方亮”的网红店效应在星火传递，就能持续保障局部的人气。

一个商业地产的业主方，如果还抱有“我们只针对我们想要的客群和消费”之狭隘，而精神洁癖地反感甚至拒绝网红店的人气导入，那它也是可怜之人必有可恨之处。