奈雪的茶推“火锅底料包” 呷哺呷哺2019年门店数将达1000家-第4页
有消息称,新茶饮品牌——奈雪的茶近期已与投行接触,有意于明年赴美上市。对此,奈雪的茶方面回应称,短期内无上市打算,今年都在“修炼内功”,做团队、供应链建设和科技化打造。
“火锅底料包”形状酷似火锅底料,表面点缀着二荆条、海椒和花椒,并且闻起来就有浓浓的火锅香。工作人员告诉记者,该产品内馅融入了卤校长的老火锅底料和火腿等丰富食材,为微辣口感。推出之后就立即受到欢迎,很多消费者专程过来买这款产品,是最近销售得最好的产品之一。
“还是第一次看到用火锅底料做的欧包,很惊喜,而且吃起来确实有火锅的味道。”游客刘小姐告诉记者,她认为这款产品很有重庆特色,不仅天气热,连欧包都是火辣辣的。而陈小姐则看重它的造型,表示非常适合发朋友圈。“晃眼一看,以为是真的火锅底料,但实际上是面包。这在重庆也很少见到,而且味道独特,值得打卡一试。”
05. 2019餐饮报告小吃品类消费升级最快
和前两年一样,小吃快餐品类在全国各层级城市中保持良好的发展态势,而且是标准化、供应链发展最有潜力的品类,它提供给餐饮创业者一个广阔的发展空间。
数据显示,在一线城市、新一线城市、二线城市和三线城市,小吃品类崛起速度和人均消费崛起速度都非常快。
人均消费多集中在30~45元之间。过去大家分析小吃,会把它定位在10块钱上下,但现在大家愿意花40、50元左右吃小吃。这个变化的背后,就是小吃升级的逻辑。
比如,西少爷,从品牌、包装、体验感都做了升级,客单价能做到30多块。除此之外,类似的卷饼、米线、米粉等低客单的小吃都等着被改造。