奈雪的茶推“火锅底料包” 呷哺呷哺2019年门店数将达1000家-第2页

值得关注的是，湊湊的定位不仅仅是“高端”，还有“社交”。湊湊试图通过火锅加茶饮的方式构建新的消费场景，可以提供火锅正餐、台式麻辣锅、台式茶歇、宵夜及外送服务。

另外，湊湊还力图以园林式装修、5人以下用餐规模的店面设计及高质量的菜品供应打造出一种火锅用餐与休闲聚会结合的消费场景，目标客户群是25-35岁的都市白领。

在拓展品牌业务的同时，呷哺呷哺利用互联网让每一家店都增加收益。在外卖向连锁餐饮抛出橄榄枝时，呷哺呷哺先后推出“呷哺小鲜”、“呷煮呷烫”两个外卖品牌，来拓展新的增长点。

呷哺小鲜不仅销售食材，还销售电磁炉和涮锅等器具；而呷煮呷烫则用冒菜填补了火锅淡季的盈利空白。两个外卖品牌也快速在第三方外卖平台上线，主要为客户提供快捷的呷哺呷哺新鲜食材及火锅体验，提供门店的营收增长。

餐饮企业呷哺呷哺也早已开始尝试接触产业端。尤其是在近两年，呷哺呷哺在酱料及调味品生产及销售领域展现了巨大的发展潜力，同时呷哺呷哺还将调料产销一体化，并拓展呷哺呷哺集团的餐饮新零售。

日前，呷哺呷哺公布开店计划为，2019年门店数量达到1000家。呷哺呷哺也有从地方走向全国、从中国走向世界的心气。

03.  苏宁菜场818完成南京全社区店覆盖

818期间，苏宁菜场新上线5家苏宁小店，累计覆盖门店已超过200家，同时也完成了南京社区店的全布局。