新茶饮高手云集 奈雪の茶如何抓住年轻消费者迅速崛起?-第3页
2017年奶茶果汁店全年开店数达到9.6万家,关店7.8万家,成功率不到20%。而奈雪の茶基本每开一店都是门庭若市的盛况,同时每家店的月营业额都能在100万以上。
作为主力消费群体,在她们身上,共同具有的一个特征就是“爱分享”“爱自拍”,有着更强的社交属性。围绕着这一特征,奈雪の茶很好的设计出了自己体验过程中的惊喜点,促使消费者自发分享。
1)高颜值产品让你不得不想秀
奈雪の茶在产品设置上是做了减法的,聚焦在茶饮和高颜值的软欧包上。虽然市面上软欧包的品种很多却也十分相似,而奈雪の茶对于软欧包的要求除了满足基本的三低等特点,还要具备高颜值的属性。同时,茶饮上也具备着极高的颜值,定制的杯子,专属于每个城市的特色杯套,新鲜诱人清晰可见的层层水果……每款水果类饮品都有自己最适合搭配的一款软欧包,两个产品放在一起互相加强,充分的调动起消费者对于美的追求,会自发拍照分享,从而实现口碑传播。
2)轻奢休闲空间+专业灯光,满足你的社交需求
与以往的茶饮品牌只开小店的情况不同,奈雪的店都是在200坪以上的大店,在环境上,打造有品质又时尚的轻奢空间。而提供的适合拍照的专业灯光更是成为了自拍的绝佳“理由”。奈雪の茶每家店都有自己的特色,保持连锁不复制的特点,但是轻奢的环境和专业的灯光却是每家店都不会改变的。这种小设计既满足了消费者爱自拍的心理,同时又彰显了自己的品牌个性,符合消费者的追求新鲜感的心理,每家店都有不同的体验。
(二)抓住核心顾客,产生身份认同,传达美好的精神价值
“一杯好茶,一口软欧包,在奈雪遇见两种美好”。美好就是奈雪想要传达给消费者的一种生活方式,希望消费者在体验中感受到奈雪的美好,在奈雪找到生活中的小确幸。
对于年轻消费者来说,单纯的产品价值往往不是最能打动他们的那个点,通过体验的设计满足年轻消费者想要彰显独特个性的心理,产生身份认同感才是这类品牌更强大的购买理由。奈雪的茶无论是高颜值健康的产品、精致的包装还是轻奢的环境抑或轻松愉悦的氛围、到位的服务,都满足了都市女性对于享受性消费的需求。
奈雪通过产品、服务、环境这个价值体验链的打造,满足了在繁忙的日常生活之外对于社交属性的需求,让消费者感受到美好又休闲的体验。仿佛来了奈雪,就找到了生活中的小确幸,变成了更幸福的自己。奈雪の茶已经开始布局全国市场,加快了自己的开店节奏。与传统的餐饮不同,茶饮的零售基因要更强,但线下店面为顾客创造价值的核心是相同的。从奈雪中可以看到,除了十分重视对价值体验的打造,将核心价值落实在产品、环境、服务这个顾客价值体验链条上外,更要紧紧围绕着核心消费人群探察消费者的心理需求和社交属性,通过设计体验、创造自发分享的接触点与消费者产生互动,形成口碑;不断加深消费者对品牌价值观的认同,产生同频。虽然新茶饮正在迎来黄金时代,但是过了新奇特、拔草的时期后,是否能够成为消费者日常消费的选择仍然是一个挑战。