全国39所985高校周边 哪类餐饮最火爆？-第3页

总的说来，风味小吃店依不同学校不同城市，地域特征差别大。985高校周边的中餐厅门店分布，同理可证。北京菜、东北菜、西北菜、潮汕菜、江浙菜等，瞅着餐厅名即能判断出所处学校位置。

此背景下，川湘菜能成为“国民家常菜”，可见生命力旺盛。 四川湖南外，北方高校周边亦是川湘菜门店重点扎营区，尤以北京、陕西、辽宁 为甚。

食辣之潮，在大学生群体中正盛，他们面临多重压力（就业、考研、出国等），食辣成为缓解压力的有效手段。

同时，大学生时间碎片化，食辣成本低，小  龙虾、麻辣香锅、烤鱼、酸菜鱼 等大单品社交在他们中兴起，并成了985高校周边热闹风景线。

2507家门店，17个超级大单品，除黄焖鸡、鸡排/炸鸡，其余门店无不指向“辣”。  某种程度上，一个学校周边“食辣”的餐饮门店数量多、类型丰富，招生吸引力越足。

虽然，门店数重庆大学略多于哈工大，但后者的各单品占比更为协调，学生能在这里迅速找到喜欢的“辣食”概率更高。

从重口味回到休闲餐饮这一清新品类，985高校周边绝对少不了烘焙甜品、咖啡和茶饮店，差别在于组合模式不同。

如果一个学生平时喜欢来份甜点、喝杯奶茶、泡个咖啡馆，那中大、川大、哈工大是其首选前三。

广东“糖水”闻名全国，中大甜品茶饮多正常；四川茶文化浓厚，学生们自然成了茶饮店和茶馆（四川985高校周边共录得73家门店）的目标客群之一。

值得注意的是，健身潮带动的少盐少油清淡饮食，目前正在高校学生间流行起来。高校旁的轻食沙拉、水果店呈快速发展趋势。

无论是风味小吃、中餐、茶饮，高校旁的这些餐饮店更多满足的是中国学生就餐喜好，可随着留学生人数破十万 （截至2018年底），满足他们需求门店渐渐多了。