短短35个月内开设50家合作分店 轩货鱼捞火了！-第2页

我们点了巴沙鱼、海鲜，还有一些蔬菜，正当我们肚子咕咕叫时，旁边桌一位老夫妻的对话吸引了我。

“这鱼好吃啊！很鲜很嫩，能不能在家做呢？”说着，老奶奶把一大块鱼肉放在嘴里，看的我口水都流出来了！

“这是养生锅，你也做不出来啊！”老头说道。

“那咱们就常来啊，下次带上孙子！孩子正是长身体的时候，得补补营养。”老奶奶笑嘻嘻地说。

不一会儿，我们的火锅沸腾了，我也捞了一块鱼肉放到嘴里，一口嚼下去，鱼肉的香味加上火锅底料的辅助，真的太好吃了！是我的菜！旁边的朋友建议，我们可以合开一家轩货鱼捞。

询问店长得知，开这样一家店，经营方式很简单，只要严格按照总部的经营方法，在制作过程中选择优质的鱼肉和新鲜的蔬菜，做到顾客满意，生意就会越来越好。

轩货鱼捞负责人表示，一般的火锅店在高峰期都得排队等位，为了让顾客有更好的体验，同时让店内的翻台率提高，我们在各方面采取了措施缩短等位时间。比如，店内采用明档的点餐模式加快点餐流程，标准化、料包化的操作者模式加快出餐，单人/双人份平价套餐消费模式加快翻台，让顾客大大节省吃饭时间，同时让经营者的翻台快、营业高。