瑞幸咖啡：下个星巴克，还是下个ofo？-第5页

┃ 回归价值中不断迭变

互联网的本质在于用户，内核在于价值回归。瑞幸的“互联网咖啡”便以此为核心。

2014年，在咖啡界含金量最高的WBC世界咖啡师大赛中，24岁的井崎英典获得冠军，2018年，他出现在了瑞幸咖啡的电梯广告中，同他一起的还有意大利赛区冠军Andrea Lattuada、中国赛区冠军潘志敏。

在三位冠军的“护航”下，瑞幸一开始的产品研发选用的是埃塞俄比亚、巴西、危地马拉、哥伦比亚等全球四大咖啡产地的当季生豆。

而近来，结合对近一年来数百万用户在APP上的反馈意见和口味偏好，瑞幸对原有的咖啡配方进行了优化，将原料范围收窄，首选埃塞俄比亚日晒西达摩当季生豆。

要知道，咖啡豆的好坏决定了一杯咖啡的成败，而日晒西达摩向来是精品咖啡市场上的高级品，以风味丰富、酸度适中、甜度较高一直受到全球咖啡爱好者的追捧。

瑞幸经过反复测试并设定了针对埃塞俄比亚日晒西达摩咖啡豆的最优烘焙度。目前升级后的咖啡香气更加香醇，入口醇厚度明显提升，余韵回甘更加持久，既充分保留了原有配方的良好风味，又突出了焦糖香味，质感醇厚，口感香浓。