“奔驰送煎饼”到“老赖” 网红餐饮都是昙花一现?-第4页
黄太吉可以说是网红餐饮店鼻祖,利用互联网营销、排队、吸人眼球!这些手段都被后来出现的网红店加以利用。但最终鼻祖跌落了神坛,那让人好奇的是其他的网红店怎么样了?
餐饮可以营销,剑可以走偏锋,但要长期发展产品才是根本,运营要做踏实,在互联网的推广下,才可以经久不衰。毒鸡汤还是不碰为好。
▎赵小姐不等位:
赵小姐不等位13年上海开店,16年发展到6家门店,现在全部倒闭。赵小姐不等位的老板是一位网红,微博粉丝130多万。另个身份是小说作家。老板娘是前上海电视台的主持人,微博30万粉丝。靠着如此大的粉丝流量,让最开始的赵小姐不等位火的一塌糊涂。有多火呢,饭点排队两小时都觉得是庆幸。网友曾经调侃可能只是赵小姐本人来了才不需要等位。
可是终究还是逃脱不了倒闭歇业的命运。等位时间长不怕,就怕等的时间和菜品的味道不成正比。
据说赵小姐不等位的菜为追求颜值将活螃蟹泡到300斤盐里再烤熟。网友称又贵又咸又难吃...
很多人吃过一次之后都有一个感慨,排队的人都是水军吧!不倒闭才怪!
尽管有再多的粉丝,但还是需要把消费者体验放在首要位置,菜品只有颜值可不够,色香味缺一不可。
▎总结
以上网红店,有的关门倒闭,有的平稳发展,有的依然火热,失败的原因各不相同,但成功的原因有一条必不可少。那就是做好产品和服务!
网红店站在营销的风口上,就像雷军说的风口上的猪都能飞!但风过了呢?猪要认命掉下来吗?不应如此。
网红店更要把握住机会,抓好手中的流量,利用自身过硬的营销手段,做好服务和产品,扎扎实实的运营,才能良性循环!这样,网红店才不会被淘汰。
但在此还要奉劝各位一句,想要做好网红店,任重而道远,做好准备再上路。千万不要让你的产品成为短板,否则最终会像网红餐饮鼻祖黄太吉一样在营销的泡沫中消散。
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