600年秦淮味道 小淮娘开出1500家店的秘密

“茶叶蛋、鸭血汤、五香驴肉老卤干”，老一辈南京人都知道这句顺口熘。其中的鸭血粉丝汤，南京人对它可谓是情有独钟。

不论是早晨、中午，还是晚上、夜宵，无论是刮风下雨，还是雪花飘飘，都要排队去吃一碗鸭血粉丝汤，可以说南京人的血液里都流淌着鸭血汤一点也不为过啊！

现在的鸭血粉丝汤可以说是家喻户晓，天下皆知！南京本土品牌“小淮娘”更是带着600年的秦淮味道，如今开放加盟，传承回忆中的独特味道。

小淮娘保留传统味道的基础上，研制出符合时尚女性“藤椒、番茄、原味”口味的鸭汤：早间清爽，原味鸭汤；午间开胃，番茄鸭汤；晚间暖身，藤椒鸭汤。

说到这里，盟妹哈喇子都流出来了，于是决定去店里体验一番。

小淮娘的店面位于商场的餐饮区域，中午饭点儿，大家都在排队点餐。和朋友第一次来不知道吃什么，想起番茄鸭汤开胃，适合中午吃，于是我们点了两份番茄鸭汤套餐。

不一会儿，我们的鸭血粉丝就做好了。端上来的那一刻，扑鼻的香味，盟妹迫不及待地尝了一口浓汤，很鲜！再来一口，番茄和鸭肉的交织，裹挟着高汤，真的是美味的享受！

本以为鸭血粉丝汤以鸭血和粉丝为主，没想到配料就占了半碗，鸭肠、鸭心、鸭胗、鸭肝、鸭胸摆的满满的。

除了鸭肉五件，粉丝汤内基本配置鸭血和豆腐泡也很好吃，鸭血非常的嫩滑，豆腐泡吸满了番茄汤汁，很是有滋味。

汤里的粉丝也是一大亮点，吃的时候软硬适中，口感Q弹，从店长口中得知，小淮娘的粉丝是用红薯粉手工制成，比外边机器做的粉丝好吃，低脂健康。

一碗粉丝汤吃完了，才想起来套餐里的鸭肉锅贴还没吃，虽然锅贴有点凉了，但是蘸着粉丝汤味道依然不错！

我们和老板攀谈得知，这家店是加盟店，老板创业之初没有技术，偶然吃到了小淮娘的粉丝汤，觉得味道非常不错，于是走访考察了几家店后，便加盟了小淮娘。如今店里的食材都是总部新鲜配送的半成品，严格把控了原料的新鲜，口感的统一，老板说道:“生意好主要是因为味道好！”