酸菜鱼店的经营技巧

餐饮加盟市场的发展前景比较广阔，可以做的项目很多，各种各样的美食应有尽有，这也给创业者提供了更加广阔的思维空间。有些人觉得酸菜鱼这种美食很不错，打算开一家酸菜鱼店，却又担心开店后生意不好做，具体情况是怎样的呢?

一、了解市场定位

在开酸菜鱼加盟店之前，经营者了解店铺的定位是非常重要的，如果这方面的功课做足了，那么也就知道下一步该怎么走，否则即便是开店了也会一头雾水，不知该如何经营。盲目开的后果是很严重的，很有可能会导致经营失败，投进去的钱都会赔光。

了解市场定位需要知名行市场考察，看看现在的酸菜鱼加盟市场与自己的想法是否一致，发展前景自己是否认可。还要明确来店里消费的都是哪一类人群，一般来说，上班族、学生以及小区的居民等都是酸菜鱼店的消费者。现在的酸菜鱼市场并没有完全饱和，若能了解市场定位，生意还是比较好做的。

二、正确选址

酸菜鱼属于一种特色美食，想要吸引更多的顾客前来品尝，选择合适的店铺地址很关键。要多去关注店铺的情况，确定你所选择的地址与你的需求相符合，并且能够使你的酸菜鱼往更好的方向发展。如果没有正确选择店铺地址，盲目的投入资金，结果可能是亏损。