火锅外卖如何才能赚钱？-第2页

外卖体验打出差异化

相较于门店服务，用户对外卖服务体验要求更高，其中包含菜品是否新鲜、底料味道好不好、配送时间长短等，这些都需要商家考虑到的。有些火锅店会单独成立配送团队，给较近的顾客单独提供配送服务;有些门店还提供了免费清洗服务，一次性将碗、锅全部提供给顾客，等顾客吃完之后再回收……整体来说，要在出体验感上做出差异化，通过打造差异化产品，快速占领顾客心智。当然，这也需要火锅店投入更多的人力、财力成本。

疫情之后，餐厅开门，大家都上班、上学，火锅外卖肯定没有当初那么火热了，不过有能力做外卖的火锅店都会想去试试火锅外卖，因为这对于火锅店来说是一大机遇，能依靠外卖填补部分亏损，进一步打响名号。