开餐饮店 需分析各个年龄的消费心理

餐饮行业是近几年的热门行业，很多创业者们想要把自己的餐饮店铺发展好，就需要把握好餐饮顾客的消费心理。尤其现在餐饮市场竞争日益激烈，想要在里面立足，就必须从顾客的角度进行考虑，使店铺拥有稳定的回头客，这样生意才能越来越好。那下面就把餐饮顾客分为青年、中年和老年三种来进行分析。

一、分析青年的餐饮顾客的消费心理

年轻餐饮顾客一般来说接受新事物更加快速，面对的世界相比中年和老年人来说也就更加的新鲜广阔，他们还拥有很强的好奇心，对各类事物都有所研究，兴趣比较广泛。而这个对于餐饮店铺也有很多的好处，服务员可以及时的和年轻的消费者打成一片，但同时也要注意，在价格上也要为他们多多考虑，尽量压低价格，让他们能没有负担的在店内消费。

同时餐饮店铺还要注意菜品的更新，一般来说年轻的消费者对待事物都是喜新厌旧，三分钟热度。如果菜品一直没有更新，他们可能就吃腻了，不会再去光顾。

二、分析中年的餐饮顾客的消费心理

中年的餐饮顾客经历的事情比较多，拥有一定的人生阅历，相比年轻的顾客也更加的沉着冷静，在去到店铺的时候顾客进行推销，他们可能会不在意，而是更加注重自己的挑选，所以这个时候服务员在促销的时候不要一味的以自己的观念为主，要站在他们的角度去考虑，服务员可以先询问一下他们的口味喜好，然后根据他们的消费需求去推荐多一点的菜品让他们自己进行选择。