菜单中的大学问-第2页

三、图文并茂，布局有序

一份菜品只能在菜单上重复出现一次么？答案是否定的！为了突出核心菜品，餐厅在设计菜单时，可以通过图文并茂的形式，多次展示，从而提高产品的点单率。背后的原理在于，人眼在浏览平面物体时，习惯先看中间部分，其次是右上角，然后再滑落回左上角，这三个位置也是菜单设计时的“金三角”，也就是核心菜品展示的区域。

四、视觉盛宴

现在很多人就餐，菜上桌以后的第一行为是拍照，发朋友圈。因此，菜品颜值也是一个传播渠道，可以帮餐厅做免费宣传，“我们开玩笑说，有一种好吃，是朋友圈看着好吃”。不过，需要注意的是，视觉元素并不代表杂乱无章。现在有的菜单做得太花哨，背景颜色太复杂，反而让顾客在视觉上觉得累，简单明了才是最重要的。

菜单是一门推荐的艺术：主次分明地排列菜品，合理设置价格区间······让菜单说话，可以加强门店与顾客之间的互动，实现高效售卖核心产品的目的，从而提高门店利润。