开西式简餐店需要筹备哪些工作？

如今西式简餐作为餐饮市场的一员，深受越来越多消费者的喜爱和亲睐。它营养丰富而且风格别具一格，在当下生活节奏加快的信息化社会开个西式简餐，是许多想在西式简餐大展拳脚的创业者所感兴趣的话题。那么西式简餐开店的筹备工作是创业者们需要认真关注的问题。

1.在店的选址和定位上要下功夫

首先店铺面应该选择在人流量大的区域和铺面租金便宜的地方。当然，这时候也要注重开西式简餐店所在的商圈的成熟度的问题，比如说在学校，步行街，动车站，汽车站以及工厂附近，在这些地区附近，一天下来的人流量，应该也有上千人以上。人流量有了，就看西式简餐的定位问题了。西式简餐是走低端，还是中端，或者是高端的路线。一般来说，在高档小区附近开西式简餐，就要走中端和高端的路线，这个时候西式简餐所采购的菜品就要大气和上档次一点。西式简餐店铺面的租金如果便宜一点的话，位置相对应来讲，就会有所偏辟。但是酒香不怕巷子深如果西式简餐店的名声打开了，就不怕没有客源。同时西式简餐店的选址方面应该也要考虑到停车的便利，和步行的便利。

2.在菜品的制作内容上做好选择

在西式简餐店的菜品制作方面要认真做好选择。菜品的制定应该有荤菜到素菜，从头盘到沙拉，从例汤到甜品，要一应俱全。西式简餐的菜式和菜样品种要齐全花样花式选择性尽可能多一点。这样才能满足不同层次，不同年龄阶层的顾客的需求。其中西式简餐菜品的价格制定方面也应该有高中低之分，也可以根据当天食材的进价来决定菜品的价格，这样客观性的处理菜品价格问题，也会得到顾客们的认同。