开羊汤馆需要哪些流程和设备？

开一家羊汤馆需要哪些流程和设备?很多创业的人都有这样的疑问，羊汤作为滋补饮品，现在在市场上的占比度还是很大的，消费者们都很青睐这类美食，因此选择这类项目是非常不错。想要创业开一家羊汤馆，必要的前期准备一定要到位，开店需要哪些手续，要准备哪些设备一定要掌握。

1、专业刀具

开一家羊汤馆，就要准备好专业的刀具。羊汤的原材料主要是羊肉，对于羊肉的切制方面需要采用剁骨刀，另外也需要配备普通的刀具和剔骨刀。想要处理好羊肉，好的刀具是必须的，再好的刀功都不如一把好的工具，因此在选择专业刀具的时候一定要多加用心。

2、存储冷柜

开羊汤馆比较重要的就是羊汤的口感，而口感是直接跟羊肉的新鲜度挂钩的，羊肉如果不新鲜的话，在口感上表现的是非常明显的，因此为了存放住羊肉，后厨需要配备冷柜，当然，也需要配备冰箱，用于存放别的食材，以及酒水饮料等。此外，在购买原食材的时候一定要控制好数量，千万不要一下子买很多，买回来的羊肉也要及时放进冷柜冷藏，尤其马上要到夏天了，喝羊汤的人相对少一些，必须得做好保鲜工作。

3、大锅和炉灶