西餐加盟店经营管理要点-第2页

2.西餐加盟店人员分配

餐厅使用什么样的人决定了餐厅的成败，管理层一定要有丰富的管理经验，从外部的营销，宣传到内部的人员配置一定要摸透。除了上述人员之外，还有尤其注意店内普通员工，因为他们才是真正与顾客近距离接触的人。一提起“员工如何?”这个问题，消费者首先想到的一定会是服务员。所以，在招聘服务员的时候一定要经过严格的筛选，并有专业的的入职培训才可以，不然非常影响西餐加盟店的口碑。

餐厅也属于服务行业，因此服务要周到热情。服务人员应对餐厅提供的菜品、红酒等有所了解，在提供周到服务的同时，也要保持优雅的风度，这样才跟西餐厅的整体风格相一致。以上就是对服务员的基本要求，很少有人会从一开始具备这些能力，当然了，你们要想员工帮你服务好顾客，那你也不能亏待他们，一定要有比较好的员工福利才可以稳住人心。