寿司加盟店经营技巧

现在的餐饮市场，寿司加盟项目非常火热，很多人都想投资开一家寿司加盟店。在一家寿司加盟店的经营过程中，其中很重要的一个环节就是管理了，管理没有跟上，其它免谈。那么如何管理好寿司加盟店呢？

一.价格管理：

首先你的寿司加盟店要有自己独特的一套价格管理体系方案，你可以先把产品价格订得比邻近同业稍高些，然后再订一个最低接受价格，在顾客进店后，给顾客一些优惠，但是最后价格要高于最低价格，这样顾客以为自己享受了优惠，你也挣到了钱，有助于早日收回投入的资金。

二.员工管理：

寿司加盟店的员工服务必须到位，所以要注意对员工的培训，店员除了热情、礼貌用语外，还需要掌握很多技巧。他们不应该总是追着顾客问问题，如果他们过于热情，给人一种不自由的感觉，只会适得其反，他们应该给顾客一个轻松的环境，这样上帝才会乐意光顾他们。

三.消费者定位管理：

你当初将寿司加盟店位置选择在这里，也许是有某些较好的因素和条件来吸引您的，比如学校附近或市场附近，这样，开张时很有必要针对这些大部分消费者来制定一些促销措施或长久的方案。

四.现金管理：

再是现金管理：寿司加盟店的销售收入每天都是现金，要建立良好的会计制度，正确记录进货和销货，做好记帐工作。