如何打造独一无二的餐饮品牌-第2页

2、用门店设计营造特色消费场景，让顾客主动传播

要想打造网红品牌，先要创造一个触发消费情绪的场景，因为消费者除了消费产品以外，更是在消费场景。营造特色的消费场景，是实现口碑营销的有效方法。提起喜茶，你会想到什么？想到它那个标志性的“喝饮料男”logo还是它那白色为主的简约式门店装修？又或者是“排队营销”？喜茶拓张市场后，给社会大众带来了不少视觉上的惊喜。一是，颜值爆表的门店设计，让人感慨它是被茶饮耽误了的设计公司。各种主题店的门店设计，成为了年轻消费者的打卡胜地。二是，各家门店的“排队热潮”引发社会关注。很多年轻人为喝上一口喜茶，不惜排队两三个小时，这种稀缺感进一步激发了年轻人的好奇心，使得消费者在自媒体上分享喜茶成为了一种优越的体验。无论是门店的设计还是稀缺感的营造，都是为了搭建能够触发消费的场景。贴合年轻人的审美，抓住年轻人的从众心理，触发消费者的自主分享行为，能在无形中达到了口碑传播的目的。

3、持续创新产品，保持品牌活跃度

一个品牌要想长期屹立于市场，就必须根据市场的变化不断优化产品，不断创新，保持品牌的活力，并经常出现在消费者的视野中。海底捞自创了鸳鸯无渣锅底和蹄花三鲜锅底等，成为传统四川火锅的补充，为了进入重庆市场又特地研发了牛油锅底。除此之外，海底捞还推出了一些列特色凉卤小吃等。其中海底捞捞面影响最为广远，它将舞蹈与面结合在一起，观赏性极强。海底捞总经理张勇说：“创新在海底捞不是可以推行的，我们只是努力创造让员工愿意工作的环境，结果创新就不断涌出来。没想到这就是创新”无论是什么品牌，只有持续创新，才能时刻保持品牌的活跃度，不断盘活消费行为，增强消费者粘性。