餐饮想要快速恢复 流量互换少不了

眼下，餐饮行业“回血”已经开始，但“完全康复”为时尚早。笔者多方调查发现，目前恢复营业的餐饮店，大多营业额不到之前的50%，各店老板想尽办法引流，但效果不佳。这个时候，已经不能再像以往，只做一些常规的引流措施。本文介绍3种实用“引流术”，助你的门店在疫后特殊时期，迅速恢复人气。

“异业联盟”模式，流量互换，合作共赢

“异业联盟”，就是不同商家，通过流量互换，达到双赢的局面。比如，餐饮店把赠品券放到隔壁理发店，理发店把折扣券放到餐饮店，这两家无竞争关系，但存在消费群体重叠，因此可以做流量互换。疫情发生后，异业联盟成为不少商家互助自救的最佳手段。那么异业联盟究竟该怎么玩，可以从几个角度去做：

1、跨行业拢客

合作对象跳出泛餐饮行业，与书店、健身馆、美容美发等多类型商家合作，扩大营销范围，收拢大批量顾客。比如大龙燚与电影院合作、谭鸭血火锅与东风日产合作等等，他们的合作本质上都是实现流量的互换。再看一个小店案例，中国联通出冰淇淋卡时，衢州某品牌羊蝎子火锅就瞅准时机，与衢州联通联盟，凡办理冰淇淋卡，就送火锅300元抵扣券，以此带动店内客流。疫情恢复期，各行业消费低迷，所以异业合作很有必要。比如校园区餐饮店，可以联合书店、文具店合作；商业街餐饮店，可以与服装店、饮品店等联合；社区餐厅可联合超市、烘培店等。

2、赠品合作

将合作商家的引流产品做成自己客户的赠品，一方面通过赠品吸引顾客到店消费，另一方面也为合作商家间接引流。有个很搞笑又很智慧的案例：1月份网爆，杭州贤合庄试营业，黄牛出新招：凡是买陈赫火锅店的号，就送周杰伦奶茶。连黄牛都懂明星产品“异品合作”，何况餐饮门店，遍地的奶茶店、咖啡店、烘培店等，找个合作商家并不难。

3、利益平衡是前提

合作权益让对方提，异业合作的出发点一定是要帮助对方，而不是让对方帮助你。做过异业联盟的餐饮店，可能出现过这种情况，合作商家也找了几家，但效果极差。其实异业合作商家最想要的，不是引流后的一点提成，这没有太大意义，他们真正想要的，是互相引流，这样才会达到利益平衡。餐饮店做异业联盟，有一个很大的优势，就是消费群体广泛，匹配其他行业顾客问题不大，更容易找到联盟对象。

4、联盟资源整合

比如推出统一的联盟会员卡，联盟店铺统一享受积分、折扣；线下比如互摆展架、互摆样品、联合活动等。3月，大龙燚等餐饮店联合海昌极地海洋公园，推出合家欢联名卡礼盒，凡购买此卡，不仅出游优惠，而且联名的餐饮店，可享受8.8折优惠，或立减50元等。

异业联盟资源整合的引流优势显而易见，但其对管理要求高，需要所有联盟成员达成共识，尤其是利益分配机制达成共识。